鄧肉圓發源於斗六，總店仍是想品嘗原始風味的重要據點。肉圓以豬後腿肉、筍乾和特調醬料為核心，經炸製後外皮有彈性，內餡扎實；原味、蒜味、辣味皆是人氣選擇。店家也推出川麻肉圓等創新品項，讓老店在保留傳統之餘持續發展新口味。