張記鵝肉以晚間營業的切盤鵝肉為招牌，鵝肉肉質紮實，搭配薑絲、醬料與鵝油飯最對味。 除了鵝肉，也可點熱炒、蔬菜、湯品和下酒菜，適合多人共享。營業到深夜，讓它成為斗六晚餐、 聚會與宵夜時段很受歡迎的台式餐館。